現代フランス料理教本 ピラミッドのメニュー・ブック | キッコーマン。古典×現代 フランス料理 | 旭屋出版書籍編集部 |本 | 通販 | Amazon。わかりやすいフランス料理 ｜食の総合出版社 柴田書店公式サイト。ご覧いただきありがとうございます。1970年代に学習研究社から発行された、フランス料理の金字塔「レストラン・ピラミッド」のメニューを解説した専門書です。【商品詳細】●タイトル：現代フランス料理百科 レストラン・ピラミッドのメニュー・ブック●監修：辻静雄●発行所：株式会社学習研究社●発行日：昭和50年（1975年）初版 / 昭和55年（1980年）第2刷【内容】伝説の料理人フェルナン・ポワン氏が築いた「ピラミッド」の貴重なレシピや盛り付け、調理工程がカラー写真とともに詳しく解説されています。プロの料理人の方はもちろん、フランス料理の歴史や古典に興味のある方にとって非常に価値のある資料です。【状態】・約45年以上前の古書のため、経年によるシミ、ヤケ、汚れがございます（画像参照）。・ページ内部は、一部に経年劣化は見られるものの、通読や調理の参照には問題ない状態です。・外装（表紙）にはスレ等がございます。アンティーク・ヴィンテージ品としてご理解いただける方、大切にしていただける方にお譲りできれば幸いです。#フランス料理 #専門書 #辻静雄 #フェルナンポワン #ピラミッド #シェフ #レシピ本 #古書 #学研 #メルカリ出品。新装版 フランス料理の教科書 知っておきたいフレンチの基本と、前菜。。【CD未開封】喧嘩番長 乙女 Official Fanbook。B級ルアー列伝　2冊セット。絶対に幸せな結婚をするための婚前契約書 : いまどき結婚の新常識!。大成版 観世流謡曲続百番集 檜書店。ハリー・ポッター ポストカード・ブック 名場面ポストカードコレクション。ヴァシュロン・コンスタンタン　260周年記念　非売品BOOK　時の芸術家